Rotulagem Nutricional
Os rótulos são as informações da empresa ao consumidor. É a comunicação que o estabelecimento transmite sobre os seus produtos. Esse elo é imprescindível para que o consumidor possa fazer a escolha adequada dos alimentos que vai consumir. Assim, a rotulagem clara em informações, contendo a lista de ingredientes com respectiva tabela nutricional, o prazo de validade, lote, conteúdo líquido, presença de ingredientes alergênicos, e outras informações, são fatores preponderantes para embasar a opção do consumidor. Todos os alimentos fabricados e embalados para consumo, devem, obrigatoriamente, conter a rotulagem nutricional.
Layout da área de produção
A adequação do layout de produção é feita através de uma análise da planta e estrutura do espaço físico onde serão manipulados os alimentos. Essa avaliação é realizada para adequar e sugerir alterações estruturais, ou até somente reposicionar equipamentos e utensílios, com o objetivo de melhorar o fluxo de produção, evitar cruzamentos de utensílios sujos e alimentos, evitar proximidade do lixo com a produção de alimento. Esses fatores adequados fornecerão maior segurança ao trabalho e cumprirão a legislação vigente, o que vai gerar aumento considerável na produtividade e um ambiente de trabalho e produção mais agradável.